• Interagir de manière professionnelle avec les clients et répondre à ou acheminer leurs demandes ou inquiétudes pour ainsi assurer leur satisfaction
• Procéder à la mise en place et à l’usage sécuritaire de l’équipement nécessaire à la pesée et la tarification et tout autre équipement électrique
• Découper le bœuf, la volaille, l’agneau et le porc en coupe de détail puis utiliser l’équipement nécessaire pour étiqueter et emballer la viande
• Respecter les mesures et procédures d’hygiène pour prévenir la contamination
• Acquérir une bonne connaissance pratique de diverses lois pertinentes en matière de santé et sécurité
• Utiliser et entretenir correctement les outils à main et accessoires
• Inspecter les produits de viandes/poulets, recevoir et vérifier les envois pour éviter toute erreur
• Manipuler les produits congelés et s’assurer d’un bon contrôle de la réfrigération pour prévenir les pertes d’aliments
• Procéder à la mise en marché des produits de viandes, analyser le volume des ventes
• Tenir un registre écrit, y compris les bons de commande
• S’assurer que les étiquettes de produits soient claires, concises et qu’elles répondent aux exigences

• Exécuter, au besoin, les transactions financières

• Diplôme d’études secondaires ou l’équivalent; crédits en mathématiques, sciences et anglais constituent un atout
• Stage d’apprentissage de 4 000 heures, incluant une formation en cours d’emploi et en classe

• Travail principalement dans les commerces de vente au détail et les épiceries
• Travail à l’intérieur, 40 heures par semaine; peut travailler dans des zones adjacentes aux aires réfrigérées où la température varie entre 4 et 10 degrés Celsius
• Risques de blessures associés aux outils tranchants tels que les couteaux et les scies
• Parmi les employeurs, notons : boucheries pour la vente en gros ou au détail, supermarchés, épiceries fines
• Travail autonome est également possible

La rémunération de l’apprenti(e) augmente selon ses habiletés et son expérience. Un travailleur/une travailleuse pleinement qualifié(e) gagne, en moyenne, 18,50 $ - 27,00 $ l’heure.

Découpeur/Découpeuse de viande au détail (245R)

Si vous avez répondu « OUI » à la plupart de ces questions, une carrière en tant que découpeur/découpeuse de viande au détail (245R) pourrait être pour vous!

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• Gérant/Gérante d'épicerie

• Chef de rayon

• Boulanger/Boulangère

• Cuisinier/Cuisinière

• Responsable de l'approvisionnement en viande

• Instructeur/Instructrice

• Inspecteur/Inspectrice